Oleícola Jaén Selección Picual 500ml

AOVE Variedad Picual. Cosecha 2023/2024

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Cosecha temprana, extracción en frio.

14,95€

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Descripción

Para obtener un aceite de oliva virgen extra de alta gama tienen que cumplirse muchos factores y todos son importantes.

Los aceites premium de Oleícola Jaén buscan la excelencia y esa excelencia tiene que empezar en el campo. Nuestras fincas propias son olivares de cultivo intensivo con un marco de 7×5 m de regadío.

Los riegos son cortos y muy frecuentes para el perfecto desarrollo tanto del árbol como del fruto. El cultivo se hace con una agricultura integrada con un perfecto respeto al medio ambiente, donde no se utilizan herbicidas y se deja en medio de la camada una cubierta vegetal para la erosión del terreno y no empobrecer el suelo.

Nota de cata

El AOVE Picual Selección de Oleícola Jaén es un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, caracterizado por su sabor intenso y afrutado, con un notable equilibrio entre amargor y picante.

Maridaje

  • Carnes rojas: Su intensidad complementa perfectamente las carnes rojas a la parrilla, como el cordero o el entrecot de ternera, realzando los sabores y aportando un toque adicional de frescura.

  • Quesos curados y semicurados: Ideal para maridar con quesos curados de oveja o cabra, donde su robustez equilibra la salinidad y los sabores fuertes del queso, creando un contraste delicioso.

  • Pescados grasos: Combina muy bien con pescados como el atún o la sardina, especialmente a la parrilla, aportando un matiz aromático que realza la riqueza del pescado.

  • Ensaladas con frutas: Su carácter afrutado se complementa maravillosamente con ensaladas que incluyen frutas como la naranja, granada o manzana, aportando un toque vibrante y fresco.

  • Verduras asadas: Perfecto para rociar sobre verduras asadas, como berenjenas, calabacines o pimientos, donde su sabor potente resalta los sabores caramelizados de las verduras.

  • Platos de pasta: Aporta un sabor intenso a platos de pasta, especialmente aquellos que incluyen salsas a base de tomate o vegetales, mejorando el conjunto de sabores.

  • Sopas y cremas: Un toque de AOVE Picual Selección al final de la cocción en sopas o cremas, como el gazpacho o la crema de calabacín, eleva el plato y le añade una complejidad adicional.

  • Chocolate negro: Sorprendentemente, su perfil aromático se complementa bien con el chocolate negro, ofreciendo una experiencia de sabor intensa y única en postres.