Oleícola Jaén Picual Ecológico 250 ml

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Picual Ecológico.

  • Cosecha 2023/2024 Aceite de Oliva Virgen Extra.

  • Cosecha temprana. Mes de Octubre

  • Extracción en frio

9,00€

Añádelo a tus favoritos y te avisaremos en cuanto esté disponible.

Certificados AOVE

CAAE

Descripción

Proveniente de fincas de tratado de agricultura ecológica certificado por el CAAE. Éste tipo de agricultura es respetuosa 100% con el medio ambiente donde no se utilizan ni herbicidas ni fungicidas. Olivares con cosechas medias, donde los frutos son muy equilibrados en calibres y matices.

AOVE Picual Ecológico es un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, elaborado respetando el medio ambiente y con un perfil sensorial intenso y equilibrado. Su carácter picante y amargo, junto a sus notas verdes, lo hace ideal para una variedad de preparaciones culinarias que realzan sus sabores únicos. 

Nota de cata

Oleícola Jaén Picual Ecológico es un AOVE muy equilibrado y redondo tanto en el frutado, amargo y picante; nos recuerda a la hierba fresca, tomatera, alcachofa.

Maridaje

  • Aliño para ensaladas verdes: Su intensidad es ideal para ensaladas con rúcula, espinacas o escarola, ya que aporta frescura y complejidad, complementando a la perfección los sabores de las hojas verdes.

  • Sopas frías y cremas vegetales: Perfecto para dar el toque final a gazpachos, salmorejos o cremas de calabacín, ofreciendo una explosión de sabor y un acabado aromático excepcional.

  • Tostadas saludables: Su sabor robusto lo convierte en la elección perfecta para tostadas de pan integral o de masa madre, acompañado de tomate rallado o jamón serrano. También es ideal con aguacate para desayunos nutritivos.

  • Legumbres y guisos de verduras: Añadir un chorrito al final de la cocción en platos de lentejas, garbanzos o guisos de verduras enriquece el sabor y realza el conjunto del plato con sus notas verdes y picantes.

  • Carnes a la parrilla o brasa: Su perfil intenso complementa muy bien carnes a la parrilla, como cerdo ibérico o cordero, aportando frescura y un equilibrio ideal de amargor y picor.

  • Pescados blancos y azules: En pescados como la merluza o el bacalao, unas gotas de AOVE Ecológico Picual agregan una capa de sabor sin dominar el plato, resaltando las notas frescas y los sabores marinos.

  • Pasta y risottos: Como toque final, su carácter intenso añade profundidad y un toque especial a platos de pasta o risottos, en especial aquellos que incorporan vegetales y quesos frescos.

  • Postres con frutas ácidas: Su carácter frutado y amargo complementa postres de frutas ácidas como fresas, naranjas o frambuesas, creando un contraste sorprendente y sofisticado.