Pago de ValdeCuevas Arbequina 500ml

Pago de ValdeCuevas

Una identidad muy marcada, con mayor intensidad que la de la mayoría de las Arbequinas, debido a las excepcionales condiciones climáticas y geográficas de nuestro olivar. Pago de Valdecuevas tiene la particularidad de contener un índice de tocoferoles (vitamina E) y ácido oleico superior a la media de otros AOVEs de la variedad Arbequina.

El sello SIQEV es un sello numerado que garantiza que el envase contiene el más alto nivel de calidad de AOVE. Es un reconocimiento a la excelencia, a las mejores practicas en proceso integral del aceite de oliva virgen extra.


Caja de 3 unidades

41,49€/Caja

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Nota de cata

Aceite que destaca por la intensidad aromática, en una deliciosa combinación de hierba verde y almendra.

Sobre el paladar se reafirman los sabores a hierba, almendra y cáscara de plátano. Es complejo, armónico y muy equilibrado.

Maridaje

Panes gourmet, sopas frías, carpaccios, chocolates, repostería evolucionada, frutas acidas, embutidos ahumados.
Actúa como emulsionante en cremas, legumbres y salsas, realza los sabores y aporta notas frutales, mejorando la palatabilidad del plato.
Aromatiza todo tipo de elaboración en frío como pueden ser carpaccios, en saladas, escabeches, embutidos, ahumados y potencia el sabor de las elaboraciones dulces como son los bizcochos, ganachés…