Olidul Premium 500ml

Campaña 2023-24

El aceite de oliva premium, es un aceite obtenido de las aceitunas verdes, que aún no han madurado. Estas aceitunas verdes son mucho más difíciles de recolectar, pues aún están enganchadas fuertemente al olivo.
 


Caja de 9 unidades

68,58€/Caja

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Descripción

Gracias a que no han madurado, su pulpa es más tirante por lo que se obtiene menor cantidad de jugo, para hacer un litro de aceite premium es necesario 2 kilos más que para hacer un aceite de aceitunas ya maduradas.

Es importante además, que una vez recolectadas de forma directa del olivo, pasen a la almazara directamente. Deben llegar enteras y hay que prensar sin mucha demora, sin un proceso de almacenamiento entre medias. De esta manera, conseguimos que las aceitunas no se estropeen, llegando a perder el sabor tan característico de este tipo de aceite.